Menù di Pasqua

Benvenuto dello Chef

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Uovo vegetale,

 zabaione allo zafferano

 nido croccante  

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Crema di asparagi bianchi

Polipo croccante

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Gnocchi di ricotta

 alle erbe di primavera

salsa di pisellini novelli

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Capretto nostrano al forno

con patate

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Sformatino di colomba

con zabaione al ramandolo

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Caffè e biscotti