Il nostro Chef Marco Talamini, con l’ausilio dei suoi collaboratori, ha pensato per voi a due menù degustazione, uno per avvicinarvi alla cucina tradizionale, del territorio, rivisitata in chiave moderna, e uno particolarmente vocato alla creatività in cucina, entrambi i menù sono serviti per il tavolo completo
Di Qua e Di La Dà L'aghe
Frico morbido con la Regina di San Daniele
Mattonella di germano reale salsa tonnata e giardiniera
Ravioli di San Daniele con spuma di ricotta
e semi di papavero
Tavolozza di calamaro contrasti vegetali
verdure d’estate
Oppure
Rotolo di coniglio olive e basilico
con parmigiana di melanzane
Sorbetto del giorno
Nuvole di tiramisù
65 €
Estro e Creatività
Terrina di alici e pomodori confìt
con piccola insalata alle olive
Scaloppa di foie gras d’anatra, fichi caramellati
agrodolce di rape rosse e pan brioches
Ravioli di baccalà mantecato
con crema di peperone rosso dolce e carbone di olive
Spaghettino Felicetti freddo con granchio nuotatore
nero di seppia e bisque di granchio
Petto d’anatra all’uva
con patate schiacciate al rosmarino
oppure
Il pescato del giorno interpretato dal nostro Chef
Sorbetto del giorno
Dessert a sorpresa
75 €
entrambi i menù possono essere serviti con un abbinamento di vini al calice consigliato dal nostro sommelier Massimo
Dai 5 ai 10 euro a calice
La Carta
Antipasti
Terrina di alici e pomodori confìt
con piccola insalata alle olive
18 €
Scaloppa di foie gras d’anatra, Fichi caramellati
Agrodolce di rapa e pan brioche
25 €
Mattonella di germano reale salsa tonnata e giardiniera
18 €
Hummus di ceci, contrasti vegetali
18 €
Carpaccio di anguria terriyaki
18 €
Primi piatti
Spaghettino Felicetti freddo con granchio nuotatore
nero di seppia e bisque di granchio
20 €
Lasagnetta croccante con porcini e fonduta di Montasio
18 €
Vellutata fredda di zucchine con cappesante scottate
20 €
Orzotto mantecato con pomodoro burrata e basilico
18 €
Ravioli di baccalà mantecato con salsa di peperone rosso dolce e carbone di olive
18 €
Le Carni
Rotolo di coniglio alle olive e basilico
millefoglie di melanzane e pomodoro
28 €
Stinco di maialino da latte con composta di kumquat e purea di sedano rapa
28 €
Petto di anatra all’uva
con patate schiacciate al rosmarino
28 €
Tagliata di Angus alle erbe con patate saltate
28 €
Il Pesce
Tavolozza di calamaro e contrasti di verdure
30 €
Piatto di pesce del giorno
30 €
I Salumi E Formaggi Della Tavolozza Friulana
prosciutto di San Daniele Dok 18 mesi
12 €
misto formaggi con chutney e mostarda
18 €
la pitina della Val Tramontina
14 €
