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Scopri il menù e La carta

La Carta del Mese

La Carta del Mese - Ristorante La Torre

Il nostro Chef Marco Talamini, con l’ausilio dei suoi collaboratori, ha pensato per voi a due menù degustazione, uno per avvicinarvi alla cucina tradizionale, del territorio, rivisitata in chiave moderna, e uno particolarmente vocato alla creatività in cucina, entrambi i menù sono serviti per il tavolo completo

 

Di Qua e Di La Dà L'aghe

 

Frico morbido con la Regina di San Daniele

 

Baccalà mantecato tiepido

 crema di friggitelli e carbone di olive

 

Orzotto mantecato con formaggio Asìno, mostarda di zucca

e pepe di Timut

 

Ravioli di San Daniele con spuma di ricotta affumicata

 

Guancialetto di vitello glassato alle pesche   

 

Sorbetto del giorno

 

Nuvole di tiramisù

 

65 €

  

Estro e Creatività

 

Hummus di legumi, maionesi vegetali e sgombro marinato

 

Scaloppa di foie gras d’anatra, fichi caramellati

 salsa di mele pan brioches

 

Crema di fagioli borlotti con gamberoni saltati

 

Gnudi di melanzane alla parmigiana

 

Petto d’anatra alle ciliegie

tortino di patate al rosmarino

 

oppure

 

Pescato del giorno all’estro dello chef

 

Sorbetto del giorno

 

Dessert a sorpresa

75 €

 

entrambi i menù possono essere serviti con un abbinamento di vini al calice consigliato dal nostro sommelier Massimo

Dai 5 ai 10 euro a calice

 

la Carta

Antipasti

Baccalà mantecato tiepido

 crema di friggitelli e carbone di olive

18 €

Scaloppa di foie gras d’anatra, fichi caramellati

 salsa di mele pan brioches

25 €

Pomodoro affumicato al sale d’arancia

burrata e pesto di zucchine e basilico

 18 €

Hummus di legumi, maionesi vegetali e sgombro marinato

18 €

 

 Primi piatti

 

Spaghettone artigianale mantecato

 con acciughe polvere di capperi e pane croccante  

18 €

Orzotto mantecato con formaggio Asìno, mostarda di zucca

e pepe di Timut

18 €

Gnudi di melanzane alla parmigiana

18 €

Ravioli di San Daniele con spuma di ricotta affumicata

18 €

Crema di fagioli borlotti con gamberoni saltati

20 €

  

Le Carni

 

Petto d’anatra alle ciliegie  

patate schiacciate al rosmarino

30 €

Cosciotto di coniglio alle erbe provenzali

verdurine glassate

28 €

Guancialetto di vitello, purea di pesche e Liquirizia

28 €

Tagliata di Angus alle erbe con patate saltate

28 €

 

Il Pesce

 

Polpo grigliato purea di fave e cozze

30 €

Pescato del giorno all’estro dello chef

30 €

 

Il Territorio

Prosciutto di San Daniele 18 mesi

12 €

La nostra selezione di formaggi

 3assaggi 12€ 4assaggi 15€ 5assaggi 18€

 

La pitina della Val Tramontina

15 €

 

I Golosi Dessert

I Nostri Classici 

Nuvole di tiramisù 

8

Creme brûlé al cardamomo 

 

Torta Tatìn di mele caramellate 

con gelato alla vaniglia 8

Gelati e sorbetti del giorno 

8

 

Le News

 

Il Bosco 

(salsa di fragoline con frutti di bosco, spugna di nocciole, terra di noci e cioccolato 

 e gelato al pino mugo) 

12 

Bavarese al passion fruit con fragole fresche e zenzero 

15

Fondente al cioccolato con crema all'arancia e gel di mandarino 

15

Guida Michelin

Guida Michelin

Contatti

Ristorante La Torre S.n.c. di Marco Talamini e Massimo Botter Piazza Castello 833097 Spilimbergo pnP.IVA: 01221680935Tel: +39042750555Fax: +39042750555info@ristorantelatorre.net

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